技术规格参数
| 型号 | SS-3600 |
| 产能 | 3600 个 / 小时 |
| 重量精度 | ±1g |
| 饭团规格 | 15g - 40g 可调 |
| 成型形状 | 圆形 / 三角形 / 长条形（8 种预设） |
| 米饭温度控制 | 35°C - 42°C 可调（精度 ±0.5°C） |
| 电源 | AC 220V / 50Hz |
| 功率 | 1.5 kW |
| 外形尺寸 | 1200 × 800 × 1400 mm |
| 整机重量 | 320 kg |
| 材质 | SUS304 食品级不锈钢 |
| 防护等级 | IP65 |
核心特性
四大技术亮点
01
恒温成型技术
独创温控成型模组，将米饭温度精确维持在 38°C 最佳区间，确保饭团成型时米饭颗粒分明、口感松紧适中，还原手工捏制的细腻质感。
02
精准定量系统
采用伺服电机驱动的容积式定量机构，重量精度达 ±1g，远超行业 ±3g 的平均水平，保障每份出品一致性，减少食材损耗。
03
一键规格切换
8 种预设饭团规格（圆形、三角形、长条形等）可通过触摸屏一键切换，模具更换仅需 3 分钟，灵活应对多品类生产需求。
04
智能自诊断
内置故障自诊断系统，实时监测 32 项运行参数，异常自动报警并定位故障点，维护效率提升 70%，停机率低于 0.5%。
05
易清洁设计
模块化快拆结构，接触食材部件 30 秒内可拆卸清洗，无卫生死角，符合 HACCP 食品安全管理体系要求。
06
物联网远程运维
支持 Wi-Fi 与 4G 双模联网，设备运行数据实时上传云端，远程监控产能、能耗与故障预警，售后服务响应提速 60%。
适用场景
广泛适配各类寿司生产与餐饮业态
🍣
连锁寿司店
标准化出品，统一口感
🏪
便利店鲜食
大批量生产，鲜度可控
🏭
中央厨房
规模化集中加工配送
🍱
团餐供应
高效满足大订单需求